ホタルイカと菜の花のバター醤油混ぜごはんと、新玉ねぎとじゃがいものコンソメスープ
旬のホタルイカの旨みと菜の花のほろ苦さをバター醤油で引き立てた混ぜごはんに、新玉ねぎの甘みが広がる優しいスープを合わせた、春を感じる献立です。
調理時間: 約17分
スタイル: 和風 / 洋風
タグ: 時短 / 朝ごはん / ホタルイカ / 菜の花 / 新玉ねぎ / じゃがいも / 混ぜごはん / スープ / 春の味覚 / バター醤油 / ごはん / ボイルホタルイカ / 有塩バター / しょうゆ / レモン汁 / 黒こしょう / 水 / ほんだし / コンソメ（顆粒）
ホタルイカと菜の花のバター醤油混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- ボイルホタルイカ 80g
- 菜の花 60g（2cm幅に切る）
- 有塩バター 10g
- しょうゆ 小さじ1
- レモン汁 小さじ1/2
- 黒こしょう 小さじ1/8
作り方
- 1. 耐熱容器に切った菜の花を入れ、水大さじ1（分量外）を振り、ラップをして電子レンジ600Wで1分加熱し、水気を絞ってバター、しょうゆ、レモン汁と和える。
- 2. 温かいごはんに1の具材、ホタルイカ、黒こしょうを加え、全体をさっくりと混ぜ合わせる。
新玉ねぎとじゃがいものコンソメスープ
材料
- 新玉ねぎ 50g（薄切りにする）
- じゃがいも 100g（1cm角に切る）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- コンソメ（顆粒） 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/8
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、コンソメ、角切りにしたじゃがいも、薄切りにした新玉ねぎを入れ、強火で沸騰させる。
- 2. 弱めの中火に落として10分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮て、仕上げに黒こしょうを振る。