ゆずこしょう牛タンのっけごはんと、豆腐ととろろ昆布のお吸いもの

ゆずこしょう牛タンのっけごはん

材料

• 牛タン 150g
• 青じそ 4枚（千切りにする）
• ゆずこしょう 小さじ1/2
• しょうゆ 小さじ1
• 酒 小さじ1
• サラダ油 小さじ1（炒め用）
• ごはん 300g

作り方

1. 1. フライパンにサラダ油を熱し、牛タンを並べ、酒を振り、中火で3分焼き色がつくまで焼く。
2. 2. ゆずこしょうとしょうゆを加えてさっと絡め、ごはんにのせて青じそを散らす。

豆腐ととろろ昆布のお吸いもの

材料

• 絹ごし豆腐 150g（1.5cm角に切る）
• とろろ昆布 4g
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩 小さじ1/4

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、豆腐を入れ、中火で3分煮る。
2. 2. 塩で味を調えて盛り、とろろ昆布をふんわりとのせる。

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