ゆずこしょう牛タンのっけごはんと、豆腐ととろろ昆布のお吸いもの
爽やかなゆずこしょうの風味が牛タンの旨みを引き立てるごはんと、とろろ昆布の旨みが広がる優しいお吸いものの献立です。忙しい朝でも贅沢な気分になれる組み合わせです。
調理時間: 約10分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 牛タン / 豆腐 / とろろ昆布 / ゆずこしょう / 朝ごはん / 和風 / ごはん / ほんだし / しょうゆ / 酒 / 塩 / 青じそ / サラダ油 / 絹ごし豆腐 / 水
ゆずこしょう牛タンのっけごはん
材料
- 牛タン 150g
- 青じそ 4枚（千切りにする）
- ゆずこしょう 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1
- 酒 小さじ1
- サラダ油 小さじ1（炒め用）
- ごはん 300g
作り方
- 1. フライパンにサラダ油を熱し、牛タンを並べ、酒を振り、中火で3分焼き色がつくまで焼く。
- 2. ゆずこしょうとしょうゆを加えてさっと絡め、ごはんにのせて青じそを散らす。
豆腐ととろろ昆布のお吸いもの
材料
- 絹ごし豆腐 150g（1.5cm角に切る）
- とろろ昆布 4g
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、豆腐を入れ、中火で3分煮る。
- 2. 塩で味を調えて盛り、とろろ昆布をふんわりとのせる。