えびのピリ辛豆板醤のっけごはんと、豚バラれんこんの具だくさんみそ汁
ぷりぷりのえびを豆板醤でピリ辛に仕上げたごはんと、豚肉の旨みが染みたれんこんのみそ汁を合わせた、朝から元気が出る献立です。
調理時間: 約15分
スタイル: 和風 / 辛め
タグ: 時短 / ピリ辛 / 和風 / えび / 豚バラ肉 / れんこん / 朝ごはん / むきえび / 万能ねぎ / 豆板醤 / しょうゆ / ごま油 / ごはん / 水 / ほんだし / みそ
えびのピリ辛豆板醤のっけごはん
材料
- むきえび 120g
- 万能ねぎ 2本（小口切りにする）
- 豆板醤 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- ごはん 300g
作り方
- 1. フライパンにごま油小さじ1と豆板醤小さじ1/2を入れ弱火で熱し、香りが立ったら中火でむきえび120gを2分炒め、しょうゆ小さじ1を絡める。
- 2. 茶碗に盛ったごはん300gの上に1をのせ、小口切りにした万能ねぎ2本分を散らす。
豚バラとれんこんの具だくさんみそ汁
材料
- 豚バラ肉 80g（3cm幅に切る）
- れんこん 60g（5mm厚さの半月切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
- ごま油 小さじ1
作り方
- 1. 鍋にごま油小さじ1を熱し、3cm幅に切った豚バラ肉80gと5mm厚さの半月切りにしたれんこん60gを入れ、中火で3分炒める。
- 2. 水400mlとほんだし小さじ1を加え、中火で5分煮てからみそ大さじ1.5を溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。