しば漬けわかめのさっぱり卵かけごはんと、かぶのまろやか豆乳汁
しば漬けのカリカリとした食感とわかめの磯の香りがアクセントの進化系卵かけごはんに、かぶの優しい甘みが溶け込んだクリーミーな豆乳汁を合わせた、心温まる朝の献立です。
調理時間: 約15分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 朝ごはん / 卵かけごはん / 豆乳汁 / しば漬け / わかめ / かぶ / ヘルシー / ごはん / 卵 / カットわかめ（乾燥） / しょうゆ / 豆乳（無調整） / 水 / ほんだし / みそ
しば漬けわかめのさっぱり卵かけごはん
材料
- ごはん 300g
- 卵 2個
- しば漬け 30g
- カットわかめ（乾燥） 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
作り方
- 1. しば漬けを粗みじんに切り、わかめは水で戻して水気をしっかり絞り細かく切る。
- 2. ごはんにしば漬けとわかめを散らし、中央に卵を落としてしょうゆを回しかける。
かぶのまろやか豆乳汁
材料
- かぶ 2個（皮をむき1cm幅のくし形に切る）
- 豆乳（無調整） 200ml
- 水 200ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、かぶを入れ、中火で5分煮てかぶを柔らかくする。
- 2. 豆乳を加え、みそを溶き入れ、中火で沸騰直前まで温めて火を止める。