カリフラワーと桜えびのカレー混ぜごはんと、ほうれんそうのふんわり卵スープ

カリフラワーと桜えびのカレー混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• カリフラワー 100g
• 桜えび 10g（乾燥したもの）
• 有塩バター 10g
• カレー粉 小さじ1
• しょうゆ 小さじ1

作り方

1. 1. カリフラワーを1cm角に切り、フライパンに有塩バターを中火で30秒熱してカリフラワーとカレー粉を入れ、2分炒める。
2. 2. 桜えびとしょうゆを加えてさっと混ぜ、ボウルで温かいごはんと共に全体をムラなく混ぜ合わせる。

ほうれんそうのふんわり卵スープ

材料

• ほうれんそう 100g
• 卵 1個
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩 小さじ1/4
• しょうゆ 小さじ1/2

作り方

1. 1. ほうれんそうを4cm長さに切り、鍋に水とほんだしを入れて中火で沸騰させ、ほうれんそうを加えて2分煮る。
2. 2. 塩としょうゆを加え、沸騰しているところに溶き卵を回し入れ、中火で30秒加熱してふんわりと固める。

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