たけのこと桜えびの香り混ぜごはんと、しじみにんじんの具だくさんみそ汁
たけのこの食感と桜えびの香ばしさが広がるごはんに、しじみの旨みとにんじんの甘みが溶け出した滋味深いみそ汁を合わせた、春の訪れを感じる献立です。
調理時間: 約16分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 朝ごはん / たけのこ / 桜えび / しじみ / 和風 / 混ぜごはん / みそ汁 / ごはん / たけのこ（水煮） / しいたけ / しょうが / しょうゆ / しじみ（砂抜き済み） / にんじん / 乾燥わかめ / 水菜 / 水 / ほんだし / みそ
たけのこと桜えびの香り混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- たけのこ（水煮） 60g（5mm角に切る）
- 桜えび 大さじ2
- しいたけ 2枚（5mm角に切る（薬味））
- しょうが 10g（みじん切りにする（薬味））
- しょうゆ 小さじ2
作り方
- 1. 耐熱容器にたけのこ、しいたけ、しょうゆを入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
- 2. 温かいごはんに1、桜えび、しょうがを加え、全体をさっくりとムラなく混ぜ合わせる。
しじみとにんじんの具だくさんみそ汁
材料
- しじみ（砂抜き済み） 150g
- にんじん 30g（3cm長さの細切りにする）
- 乾燥わかめ 2g（（薬味））
- 水菜 10g（3cm長さに切る（薬味））
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、しじみ、にんじんを入れ、中火で6分煮てしじみの口を開かせる。
- 2. 乾燥わかめを加え中火で1分煮たら、みそを溶き入れ、水菜を加えて煮立つ直前に火を止める。