菜の花のごま塩焼きとホタルイカのっけごはんと、たけのこときのこのかき玉汁
ノンフライヤーで香ばしく焼き上げた菜の花と、旬のホタルイカを柚子胡椒で和えた春爛漫ののっけごはんに、たけのこの食感とふわふわ卵が優しいお汁を合わせた献立です。
調理時間: 約12分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 春の味覚 / 菜の花 / ホタルイカ / たけのこ / ノンフライヤー / 和食 / 朝ごはん / ごはん / ボイルホタルイカ / しめじ / 卵 / ほんだし / ゆずこしょう / ごま油 / 塩 / 焼きのり / たけのこ水煮 / 水 / しょうゆ
菜の花のごま塩焼きとホタルイカの柚子胡椒和えのっけごはん
材料
- ごはん 300g
- ボイルホタルイカ 100g
- 菜の花 1/2束(100g)（3cm長さに切る）
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- ゆずこしょう 小さじ1/2
- 焼きのり 1/2枚（手でちぎる）
作り方
- 1. 菜の花を3cm長さに切り、ボウルでごま油大さじ1、塩小さじ1/4をよく絡め、ノンフライヤーに入れ200℃で5分加熱する。
- 2. ホタルイカをゆずこしょう小さじ1/2で和え、器に盛ったごはんの上に1の菜の花と共にのせ、ちぎった焼きのりを全体に散らす。
たけのことしめじのふんわりかき玉汁
材料
- たけのこ水煮 60g（3mm厚さの薄切りにする）
- しめじ 50g（石づきを除き小房に分ける）
- 卵 1個（ボウルに溶きほぐす）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、薄切りにしたたけのこ、しめじを入れ、中火で4分煮る。
- 2. しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4を加え、強火にして沸騰したところに溶き卵を細く回し入れ、30秒加熱して卵が浮いてきたら火を止める。