なすと鶏そぼろの甘辛のっけごはんと、小松菜と油揚げの具だくさんみそ汁
とろりとしたなすと甘辛い鶏そぼろがごはんに絡む満足感のある一杯に、シャキシャキの小松菜とコクのある油揚げのみそ汁を添えた、朝から元気が湧いてくる献立です。
調理時間: 約12分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / なす / 鶏ひき肉 / 小松菜 / 油揚げ / 朝ごはん / 和風 / ほんだし / みそ / しょうゆ / 砂糖 / みりん / しょうが / ごはん / 水 / サラダ油
なすと鶏そぼろの甘辛のっけごはん
材料
- 鶏ひき肉 150g
- なす 1本(80g)（1cm角に切る）
- しょうが 1かけ（みじん切りにする）
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- サラダ油 小さじ1
- ごはん 300g
作り方
- 1. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、鶏ひき肉150gとなす1本、しょうが1かけを入れ、中火で5分炒める。
- 2. しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加え、強めの中火で1分煮絡めてからごはん300gにのせる。
小松菜と油揚げの具だくさんみそ汁
材料
- 小松菜 100g（3cm長さに切る）
- 油揚げ 1枚（1cm幅の短冊切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、油揚げ1枚を入れ、中火で3分煮る。
- 2. 小松菜100gを加え、中火で1分加熱し、みそ大さじ1.5を溶き入れて煮立つ直前に火を止める。