鶏ひき肉と卵のカレーそぼろごはんと、れんこんとしいたけの具だくさんみそ汁
スパイシーなカレーの香りが食欲をそそる鶏そぼろとふんわり卵をのせたごはんに、根菜とキノコの旨みが詰まったみそ汁を合わせた、朝から元気が出る献立です。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風 / 辛め
タグ: 時短 / 鶏ひき肉 / 卵 / カレー粉 / れんこん / しいたけ / 水菜 / 朝ごはん / 和風 / ほんだし / みそ / しょうゆ / みりん / サラダ油 / ごはん / 水
鶏ひき肉と卵のカレーそぼろごはん
材料
- 鶏ひき肉 150g
- 卵 2個
- カレー粉 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- ごはん 300g
作り方
- 1. フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を中火で3分炒め、カレー粉、しょうゆ、みりんを加えてさらに1分炒める。
- 2. 溶き卵を回し入れ、中火で1分ほどかき混ぜながら火を通し、器に盛ったごはんにのせる。
れんこんとしいたけの具だくさんみそ汁
材料
- れんこん 80g
- しいたけ 2個
- 水菜 10g（彩りの薬味として使用）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、5mm厚さの半月切りにしたれんこん、薄切りにしたしいたけを入れ、中火で5分煮る。
- 2. みそを溶き入れ、3cm長さに切った水菜を加えて、弱火で30秒加熱し煮立つ直前に火を止める。