鶏ひき肉と卵のカレーそぼろごはんと、れんこんとしいたけの具だくさんみそ汁

鶏ひき肉と卵のカレーそぼろごはん

材料

• 鶏ひき肉 150g
• 卵 2個
• カレー粉 小さじ1
• しょうゆ 大さじ1
• みりん 大さじ1
• サラダ油 小さじ1
• ごはん 300g

作り方

1. 1. フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を中火で3分炒め、カレー粉、しょうゆ、みりんを加えてさらに1分炒める。
2. 2. 溶き卵を回し入れ、中火で1分ほどかき混ぜながら火を通し、器に盛ったごはんにのせる。

れんこんとしいたけの具だくさんみそ汁

材料

• れんこん 80g
• しいたけ 2個
• 水菜 10g（彩りの薬味として使用）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、5mm厚さの半月切りにしたれんこん、薄切りにしたしいたけを入れ、中火で5分煮る。
2. 2. みそを溶き入れ、3cm長さに切った水菜を加えて、弱火で30秒加熱し煮立つ直前に火を止める。

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